La relevancia de la alimentación en el día a día no solo afecta a la salud cardiovascular, también está relacionada con la conducta y el aprendizaje, así lo ha puesto de manifiesto Mercedes Aguirre, doctora en Biología y Directora de NUA Biological Innovations, durante su intervención en Expo Eco Salud que se ha inaugurado  hoy en Ifema (Madrid) y reúne a todas las personas con interés en el cuidado de la salud humana y la calidad de vida.